Saint-Jean-de-Bœuf est une commune française située, en Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or.
La commune compte 109 habitants, répartis sur 12.3 Km² soit une densité de 9 hab/km².
Le Maire de Saint-Jean-de-Bœuf est Michel Mercier (mandat de 2014 à 2020).

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